¿Un pepinillo es fruta o verdura?

Los encurtidos se elaboran con pepinos, que son un tipo de fruta. Sin embargo, los encurtidos no suelen considerarse una fruta, ya que normalmente se encurten en vinagre o salmuera, lo que cambia su sabor y textura. Los encurtidos se consideran más comúnmente una verdura, ya que a menudo se utilizan como condimento o guarnición.