La fabricación de la harina es sencillo. Sólo pulso pequeñas cantidades de avena en su molinillo de especias o licuadora - incrementos de trabajo ¼ de taza bien - hasta que son una harina gruesa. En pan u otros productos horneados largo, una rutina inconsistente produce una textura interesante. Para empanado, tortitas y situaciones de cocción rápida, tamizar la harina por un colador fino y devolver las piezas gruesas a su molino. Si usted encuentra el pequeño lote moler tedioso o hacer la harina de avena con regularidad, es posible que prefiera invertir en un molino de grano motorizado o la mano-acodado que puede manejar grandes lotes.

Usos y precauciones

Sustituya su harina de avena libremente para la harina de trigo en pasteles, galletas, magdalenas y corteza de pastel, donde se agrega un sabor dulce y nuez. En panes con levadura, tendrás que usarlo con moderación, ya que no tiene gluten y debilitará la miga del pan. Si usted lo está utilizando específicamente para evitar el gluten, asegúrese de evitar la contaminación mediante la compra de la avena de una fuente libre de gluten certificadas. Recuerde que así como no hacer el pan rallado o moler granos gluten teniendo en el mismo aparato. Un porcentaje limitado de pacientes celíacos reaccionar a una proteína en la avena llamados avenin, por lo que una reacción adversa no siempre es debido a trazas de gluten.