Más que un aditivo de sabor, el jengibre tiene muchos atributos positivos para la salud . Se ha demostrado que ayuda a someter las náuseas causadas por el embarazo o el mareo y puede ayudar a la respuesta del cuerpo a la inflamación y promover un sistema inmunológico saludable. Y de acuerdo con la Universidad de Minnesota Hormel, tomar jengibre puede ayudar a combatir las células de cáncer colorrectal en el cuerpo.
Edad

La cáscara de jengibre se espesa con el tiempo. Si el jengibre es recogido temprano y comer poco después de la compra, la piel es lo suficientemente delgada como para comer. Jengibre joven no está disponible en la mayoría de los supermercados, pero es fácilmente disponibles en los mercados asiáticos. Jengibre maduro puede ser comestible, así, pero usted debe tratar de un pequeño trozo de jengibre con la cáscara adjunta para probar la cáscara para la amargura antes de usarlo en un plato.
Propósito

La eliminación de la cáscara de jengibre a menudo depende de la finalidad o uso de la raíz de jengibre. Si el jengibre se utiliza en un té, las bebidas de sabor o tónicos, añadido a un adobo, o en un batido, que no necesita ser pelado. Si el jengibre se come como un elemento esencial del plato, debe ser pelada, sobre todo si la piel es gruesa.
Peeling Accesos directos

Pelar el jengibre puede quitar más que la piel exterior. Una gran pelador de verduras se llevará gran parte de la carne tierna de jengibre con la piel. Para pelar más selectiva, usar una cuchara para eliminar suavemente la piel. Raspar la piel ligeramente hasta que sólo la cáscara se desprende. Forma redondeada de una cuchara se meterá en los recovecos mejor que un pelador y preservará más de la carne para cocinar.