Cómo determinar si una especia o condimento ha expirado

Casi todas las cocinas hogar contiene frascos de especias, hierbas y condimentos mezclas. Aparte de sal, que es un mineral, casi todos los ingrediente saborizante común tiene una vida útil definida. Ellos no se conviertan en no comestibles, como la mayoría de los alimentos hacen cuando más allá de su "mejor antes de" la fecha. En cambio, sus sabores se deterioran con la edad, lo que debilita o se vuelva rancio. Cocineros diligentes utilizan una variedad de métodos para evaluar la frescura de sus condimentos. Nada es difícil, y pocos requiere ningún equipo especial
. Cosas que necesitará
Lupa
etiquetas adhesivas
pluma o marcador de punta fina
Instrucciones

1. Eliminar sus especias y condimentos de su armario o rack. Compruebe la caja para las fechas de vencimiento. Use una lupa si es necesario. Deseche los que han alcanzado su fecha de caducidad, y devolver el resto de su almacenamiento.
   

2. Pruebe una pequeña cantidad de la especia o condimento. Los compuestos de sabor en la mayoría de las especias son activados por la humedad, lo que puede tardar unos minutos para que los sabores se desarrollan. Si hay cualquier cualquier sabores rancios o rancios, deseche el condimento.
   

3. Examine sus especias y hierbas para los cambios de color. La oxidación y la exposición a la luz directa están dañando a las hierbas y especias y tienen un fuerte efecto en su sabor. Deseche cualquier que se cambió notablemente. Por ejemplo, discared pimentón que ha pasado de rojo vivo a un anodino naranja o marrón.
   

4. Limpie su estante de la especia o un armario anualmente. La mayoría de las hierbas y especias pierden su potencia después de un año o más de almacenamiento, por lo que descartan las que no fueron adquiridos en el último año.
   

5. Etiqueta y fecha que acaba de adquirir hierbas, especias y condimentos. Escriba la fecha en una etiqueta adhesiva y adjuntarlo a la jarra o el envase. Alternativamente, use un color diferente de la etiqueta de cada año. De cualquier manera, descartar los viejos cuando ha pasado un año.