Cómo Comprar Canela (4 pasos)

La canela es una especia cultivada a partir de tiras de corteza interna del árbol de la canela. Es una especia muy popular, que se utiliza en platos de todo el mundo. Si su única experiencia en la compra de la canela es agarrar una lata de la tienda de comestibles, es posible que se sorprenda al saber cuántos diferentes variedades y opciones que usted tiene para elegir. Tome un poco de tiempo para considerar sus necesidades con el fin de comprar la canela ideal.
Instrucciones

1. Seleccione el tipo de canela que desea. Hay tres tipos principales. Canela Korintje proviene del árbol de la casia en Indonesia. No es cierto canela, pero es el estilo de la mayoría de la gente está familiarizada. Canela asiática proviene de árboles de casia en China y Vietnam. También Estos no son verdaderos canelas, y son más fuertes y más picante que Korintje canela. Canela de Ceilán es cierto canela procedente del árbol de la canela. Tiene menos sabor que Korintje, pero ofrece un matiz cítrico. El olor es también mucho más delicada que estilos de casia canela.
   

2. Tenga en cuenta la calificación de su canela. Grado A es el mejor, con un sabor y aroma más dulce y más suave. Se vende en tiendas gourmet y se debe utilizar cuando se requiere un fuerte sabor a canela. Grados B y C son de menor calidad, y son los que a menudo se venden en las tiendas de comestibles y en grandes cantidades. Esta canela es a menudo más amargo, y está destinado a recetas en las que la canela es uno de muchos ingredientes.
   

3. Comprobar el contenido de aceite volátil. Aceite volátil da su sabor canela. Idealmente, la canela que usted compra debe tener al menos 2 por ciento de aceite volátil.
   

4. Decida cuánto va a necesitar. La canela es mucho menos costoso cuando se compran a granel, siempre y cuando todo ello se utiliza. Una buena regla general es comprar el suministro de un año a la vez.