suecos utilizan esta naranja-y- especias con sabor a menta en productos horneados y como refrescante del aliento, dice el escritor de alimentos Sandra Bowen. También utilizan el cardamomo para hacer una bebida llamada "Svart Vinb y auml; rsgl y ouml; gg", que se vino caliente-negro grosella. Haz glogg con semillas enteras de cardamomo, palitos de canela, cáscara de naranja, raíz de jengibre seco entero y clavos de olor para hacer las especias más fácil filtrar desde el agua y el vino negro-grosella, dice el profesor de la Universidad de Estocolmo, Eva Lindstrom.

Azafrán

El azafrán procede de los estigmas del azafrán, una pequeña flor perenne púrpura, amarillo o blanco que florece en primavera, a menudo empujando a través de la nieve. El 13 de diciembre día de fiesta del Día de Santa Lucía sería despojada sin esta especia amarilla, que se utiliza para hacer "Lusskatter", traducido literalmente como Gatos Lucy, un bollo de azafrán en forma de S salpicado de pasas. Se necesita 100.000 flores para hacer una libra de azafrán, de acuerdo con David Perry.
Eneldo y pimienta de Jamaica

escabeche arenques no sería tan picante sin eneldo y la pimienta de Jamaica. Embalado en una salsa de crema hecha de mantequilla, yemas de huevo, jugo de limón y la crema, el arenque en escabeche es a menudo un primer plato en la mesa sueca. Semillas y hojas de eneldo son tanto comestible, y es una de las pocas especies que se pueden cultivar en el Círculo Polar Ártico. Se da el arenque en escabeche un limón espiga, mientras que los gustos de pimienta de Jamaica como una combinación de la nuez moscada, la canela y el clavo de olor, de acuerdo con el Jardín Botánico de Missouri.
Jengibre

"Pepparkakor" son galletas de jengibre hechos con mantequilla, azúcar, jarabe de maíz, huevo, bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la harina, hecha generalmente con la plantilla dentada o "barra cookie" de una prensa de galletas, según el sitio web de alimentos en todos los países. Otra delicia de invierno, "artsoppa" o sopa de guisantes, también contiene jengibre.