Cómo utilizar Cilantro (3 pasos)

El cilantro es una hierba culinaria, y las hojas de la planta de cilantro Coriandrum sativum, se conocen como perejil chino o mexicano veces. El cilantro es un ingrediente popular en platillos mexicanos y asiáticos, que se utiliza por su sabor distintivo fresco.

Cilantro provoca fuertes reacciones a su sabor; la gente le encanta o lo odian. Hay una razón genética para esta intensa aversión, de acuerdo con la Universidad de Illinois en Chicago. Para las personas con este polimorfismo genético, cilantro tiene un sabor a jabón. Cocineros inteligentes pueden querer preguntar a sus invitados su preferencia cilantro antes de añadir demasiado de esta hierba picante a sus platos
. Cosas que necesitará
Cilantro
Tabla de cortar
Cuchillo afilado

Instrucciones

1. Utilice cilantro fresco cuando sea posible, como el cilantro seca pierde mucho de su sabor. Cilantro fresco está disponible en la sección de productos de muchas tiendas de comestibles. Lavar con agua corriente y secar con una toalla de papel antes de cortar para mantener las hojas tiernas se peguen al cuchillo.
   

2. Picar las hojas de cilantro fresco y tallos tiernos con un cuchillo afilado para agregar prima para ensaladas y salsas. Manojo del cilantro herméticamente y chuleta de las hojas hacia los tallos. El cilantro es una hierba tierna, así que está bien para incluir algunos tallos. Evitar los extremos de los tallos, que pueden ser difíciles. Prueba de la ternura de una madre al tomar un bocado; si es tierna al morder él, es tierna suficiente para añadir a su plato.
   

3. Agregar el cilantro en el último minuto a los platos cocinados. Debido a que el cilantro es una hierba tierna, cambia el sabor cuando se calienta, por lo rociará sobre la parte superior de un plato de pollo o pescado cocido, o revolver en guisos o sopas para mantener el sabor fresco y vibrante.