¿Puedes hervir perejil y beberlo?

Generalmente es seguro consumir perejil con moderación, pero no se recomienda hervirlo y beberlo en grandes cantidades. El perejil es un diurético, lo que significa que puede aumentar la producción de orina y el consumo excesivo de agua de perejil puede provocar deshidratación.

Además, el perejil contiene una sustancia llamada apiole, que en dosis altas puede tener posibles efectos secundarios, como irritación renal, náuseas, vómitos y estimulación uterina en mujeres embarazadas.

Si bien el perejil se usa comúnmente como hierba culinaria y generalmente se considera seguro como parte de una dieta equilibrada, es importante consultar a un profesional de la salud o a un dietista registrado antes de consumir agua de perejil o aumentar significativamente su consumo, especialmente si tiene alguna enfermedad médica existente. condiciones o inquietudes.