La salsa de soja es uno de los principales ingredientes de una salsa de soja. La salsa de soja es un producto de soja fermentada que tiene un sabor salado y terroso. Es uno de los condimentos más comunes y populares utilizados en Asia. Tamari es una, la salsa de soja de alta gama de edad que está reservado para los adobos y salsas simples. Salsas de soja oscura se reducen y tener un sabor más fuerte y más intensa salsa de soja. También hay salsas de soja baja en sodio para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio.
Azúcar o palma Azúcar

El azúcar blanco o azúcar de palma se agrega a la salsa de soja para equilibrar el sabor salado de la soja. La cantidad de azúcar añadido depende de la potencia del contenido de sal de la salsa de soja. El más sal, más azúcar que puede ser necesaria para mantener el equilibrio.
Rice Vinagre de Vino

vinagre de vino de arroz es un vinagre de vino de arroz, y siempre es encontrado en salsa teriyaki. Tiene un sabor más suave que vinagres tradicionales, casi un sabor dulce. Vinagre de vino de arroz es utilizado por muchos chefs en Estados Unidos por los aderezos para ensaladas, ya que tiene un sabor tan suave.
Mirin

Mirin es un vino elaborado cerveza japonesa que está fortificada para el máximo sabor. Es un ingrediente común en salsa teriyaki. Se endulzado con azúcar y tiene un sabor muy suave.
Jengibre y ajo

El jengibre y el ajo también son ingredientes comunes de salsa teriyaki. Ambas plantas de bulbo subterráneo, que proporcionan un sabor terroso y dulce teriyaki. El jengibre tiene un sabor picante y dulce y tiene que ser peladas para revelar su carne fibrosa blanco. El ajo es un bulbo con flores cubierto de una capa blanca comestible que necesita ser removido antes de cortar.
Aceite de sésamo y semillas

semillas de aceite de sésamo y de sésamo se incluyen comúnmente en una salsa teriyaki. Ambos productos de la semilla de sésamo proporcionan un sabor a nuez a la salsa teriyaki.