¿El vinagre hace que los plátanos no se pongan marrones?

Sí, el vinagre puede ayudar a evitar que los plátanos se pongan marrones. El oscurecimiento de los plátanos es causado por una enzima llamada polifenol oxidasa, que reacciona con el oxígeno para producir melanina. El vinagre es ácido y el ácido del vinagre puede inhibir la actividad de la polifenol oxidasa, lo que ralentiza el proceso de dorado.

Para evitar que los plátanos se pongan marrones, puedes sumergirlos en una solución de vinagre y agua antes de guardarlos. La solución de vinagre debe ser aproximadamente 1 parte de vinagre por 4 partes de agua. También puedes rociar los plátanos con una solución de vinagre o colocar un recipiente con vinagre cerca de los plátanos.

El vinagre es una forma natural y segura de evitar que los plátanos se pongan marrones y no altera el sabor ni la textura de los plátanos.