¿Puedes hacer un pastel sin levadura en polvo?

- 1 1/2 tazas de harina para todo uso

- 3/4 taza de azúcar granulada

- 3/4 taza de azúcar moreno claro envasado

- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de sal

- 1 taza de suero de leche, a temperatura ambiente

- 1/2 taza de aceite vegetal

- 2 huevos, a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) . Engrase y enharine un molde para hornear redondo de 9 pulgadas.

2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla.

4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bata hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

5. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

6. Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de glasearlo y servirlo.

Nota: Esta receta utiliza bicarbonato de sodio como agente leudante en lugar de polvo para hornear. Esto produce un pastel ligeramente más denso que un pastel horneado tradicional.