¿Qué sustituye al potenciador de tartas?

1. Goma xantana :la goma xantana es un tipo de polisacárido que se puede utilizar como agente espesante y estabilizador en la repostería. Puede ayudar a mejorar la textura y el contenido de humedad de los pasteles. Utilice aproximadamente 1 cucharadita de goma xantana por cada taza de harina en su receta de pastel.

2. Goma guar :la goma guar es otro tipo de polisacárido que se puede utilizar como agente espesante y estabilizador en la repostería. Puede ayudar a mejorar la textura y el contenido de humedad de los pasteles. Utilice aproximadamente 1 cucharadita de goma guar por cada taza de harina en su receta de pastel.

3. Goma arábiga :la goma arábiga es un tipo de goma natural que se puede utilizar como espesante y estabilizante en repostería. Puede ayudar a mejorar la textura y el contenido de humedad de los pasteles. Utilice aproximadamente 1 cucharadita de goma arábiga por cada taza de harina en su receta de pastel.

4. Claras de huevo :las claras de huevo se pueden utilizar como aglutinante y agente leudante en la repostería. Pueden ayudar a mejorar la textura y el crecimiento de los pasteles. Utilice aproximadamente 2 claras de huevo por cada taza de harina en su receta de pastel.

5. Crémor tártaro :el crémor tártaro es un tipo de ácido que se puede utilizar como agente leudante en la repostería. Puede ayudar a mejorar el crecimiento y la textura de los pasteles. Utilice aproximadamente 1 cucharadita de crémor tártaro por cada taza de harina en su receta de pastel.

Puede ajustar la cantidad de estos sustitutos según las propiedades deseadas en su receta para hornear, y los resultados pueden diferir de los del uso de un potenciador de pasteles comercial, por lo que la experimentación y las preferencias personales entran en juego. .