¿Qué tipos de bizcochos blandos de levadura existen?

* Levadura fresca: Este es el tipo de levadura más común y se vende en la sección refrigerada de las tiendas de comestibles. Es una levadura viva que debe activarse en agua tibia antes de usar. La levadura fresca es perecedera, por lo que debe utilizarse a los pocos días de su compra.

* Levadura seca activa: Esta es una forma deshidratada de levadura fresca y se vende en paquetes o frascos. La levadura seca activa se debe fermentar en agua tibia antes de usarla para garantizar que esté activa. La levadura seca activa tiene una vida útil más larga que la levadura fresca, pero aún así debe almacenarse en un lugar fresco y seco.

* Levadura instantánea: Este es un tipo de levadura seca que no es necesario fermentar antes de usarla. Se puede agregar directamente a los ingredientes secos de una receta. La levadura instantánea es el tipo de levadura más conveniente de usar, pero puede ser más costosa que la levadura seca fresca o activa.