¿Puedes dejar reposar una masa de bizcocho con huevos durante una hora?

Los huevos crudos son una fuente potencial de bacterias, incluida Salmonella, que pueden provocar intoxicación alimentaria. Cuando los huevos se dejan a temperatura ambiente, las bacterias pueden multiplicarse rápidamente, lo que hace que la masa no sea segura para comer.

Además, la harina de la masa para pasteles también puede albergar bacterias, como E. coli, que pueden causar enfermedades. Cuando la masa se deja a temperatura ambiente, las bacterias pueden multiplicarse y contaminar los demás ingredientes de la masa.

Por estos motivos, es importante refrigerar la masa del pastel dentro de las dos horas posteriores a su mezcla. Si no puedes refrigerar la masa, puedes guardarla en un lugar fresco y seco hasta por una hora. Sin embargo, es mejor refrigerar la masa lo antes posible para evitar el crecimiento de bacterias dañinas.