Cómo hacer que la sal del mar Caramel (8 pasos)

La sal del mar y caramelos tanto han existido durante millones de años; vincular estos dos clásicos: favoritos para poner un nuevo giro a un viejo amigo. Del mismo modo que se utiliza sal para mejorar el sabor de un plato sabroso, que añade un elemento nuevo y refrescante para un dulce
. Cosas que necesitará
1 3/4 taza de azúcar
1 taza de crema espesa
3/4 taza de jarabe de maíz de caramelo
termómetro
4 cucharadas de mantequilla salada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita
. sal marina
1 cda. sal marina
Pergamino papel
4 cdas. aceite vegetal
Instrucciones

1. Mezcla el azúcar y la crema de leche en una cacerola a fuego medio, revolviendo hasta que comience a hervir.
   

2. Vierta el jarabe de maíz y siga revolviendo hasta que el termómetro de caramelo lee 230 grados.
   

3. Agregue la vainilla y la mantequilla y seguir revolviendo hasta que el termómetro llega a 240 grados.
   
   

4. Añadir 1 cucharadita. sal marina, revolviendo en el caramelo. Retire la cacerola del fuego.
   

5. Vierta el caramelo en un molde cuadrado de 8 pulgadas forrada con papel pergamino y deje que se enfríe durante 30 minutos.
   

6. Espolvoree el caramelo con la sal del mar restante y dejar que continúe enfriar durante una hora.
   

7. Gire la bandeja boca abajo sobre una tabla de cortar forrada con papel pergamino. Toque en la sartén con la palma abierta hasta que el caramelo cae sobre la tabla de cortar.
   

8. Limpie una capa delgada de aceite vegetal sobre la hoja de un cuchillo y cortar el caramelo en trozos pequeños .