Stem sumergió de chocolate cerezas cubiertas son exactamente como suenan:. Cerezas dejado intacto con su madre que se sumergen en un recubrimiento de chocolate y luego se deja endurecer, similar a la de una fresa cubierta de chocolate. Cerezas maduras frescas se pueden utilizar, aunque como un caramelo (dulces deben ser menos saludables) cerezas al marrasquino tarro con tallos pueden ser utilizados. Cerezas al marrasquino vienen en una variedad de colores alrededor de los días de fiesta y colorido para hacer dulces de Navidad. Cuando inmersión marrasquino o cerezas frescas, utilizar un recubrimiento de chocolate (que se encuentra en el pasillo de panadería, ya sea como pequeños discos o bares) o chocolate para hornear semi-dulce regular. Siempre derretir el chocolate en un doble caldera. Microondas el chocolate va a producir una pasta quemada calcáreo. Sumerja las cerezas, uno por uno en el chocolate derretido mientras se apoya en el tronco, y dejar secar en una bandeja o plato cubierto con papel de cera.
Centros líquidos (Cordiales) guía

El chocolate cubrió cerezas están encerradas por completo en una cáscara dura, pero ¿cómo obtener el líquido? El líquido comienza como una pasta que se envuelve alrededor de la cereza marrasquino, que se funde en un líquido cremoso después de unos días.La pasta está hecho de una mezcla de jarabe de maíz, azúcar y butter.The cerezas confiteros en polvo 'se envuelven en la masa y luego refrigerado hasta un poco difícil.
El chocolate, al igual que con las cerezas de cruce-madre, puede ser de chocolate para hornear revestimiento o semidulce fichas confiteros. Recubrimiento Los confiteros endurecerá mucho más que chocolate negro, y es muy recomendable para los dulces. Sumerja las cerezas embalsamados en el chocolate y dejarlos secar y endurecer en una bandeja cubierta de papel de cera.
Receta

En los líquidos centrada cerezas de chocolate, combinar 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente con jarabe de maíz 3 cucharadas de azúcar y trabajar y 2 tazas de confiteros hasta obtener una masa suave. Escurrir sobre 60 cerezas al marrasquino de la jarra y dejar secar sobre una toalla de papel. Envuelva las cerezas individualmente en aproximadamente 1 cucharadita de la pasta y colocar en una bandeja de horno y refrigerar hasta que se endurezca. Mientras tanto, derretir 1 libra de recubrimiento (o chocolate confiteros) en una caldera doble. Sumerja cada cereza recubierto en el chocolate (utilice una espumadera o tenedor para eliminar) y dejar secar en una bandeja forrada con papel encerado.

En el centro de totalmente "derretir" en el líquido viscoso que hace que el las tiendas en caja tan popular, las cerezas tienen que sentarse al menos una semana, ya veces incluso dos.

En una variación de la receta, tenga en cuenta el revestimiento de las cerezas en el chocolate blanco en lugar, o marinar las cerezas en un cerezas (kirsch) licor antes del revestimiento.