que pega es la última cosa que quieres cuando estás liberando su pastel de queso de la sartén. Una de las mejores maneras de prevenir un pastel de queso buscando rala es engrasar los lados y el fondo de la sartén y el papel de pergamino luego se corta en un círculo que es lo suficientemente grande como para caber en la parte inferior. Cortar tiras de altura que son el tiempo suficiente para adaptarse a la circunferencia de la sartén. Utilizando una sartén que es de 5 a 6 pulgadas de alto es lo ideal, pero si lo tuyo no es tan alto, se superponen dos tiras de pergamino para hacer su bandeja superior, que le permite construir un pastel de queso más alto.
Formando la corteza

Un buen pastel de queso necesita una base sólida. En un recipiente aparte, mezcle galleta o migas de galleta, la sal y el azúcar. Llovizna mantequilla derretida sobre la mezcla y revuelva hasta que todo se humedece. Ponga la masa corteza en su molde preparado y pulse y darle forma en la sartén. Pulsar la masa para hacer de manera uniforme conformada a la sartén sin burbujas de aire. Hornee la corteza en un horno que se ha calentado a 350 grados Fahrenheit durante unos 10 minutos. Deje que la corteza fría mientras se mezcla el relleno de queso.
Mezclar el queso

¿Cómo se prepara el relleno es lo que hace o rompe la altura y la textura de su tarta de queso. A partir de los ingredientes a temperatura ambiente - especialmente la habitación de queso crema temperatura - es crucial para evitar grumos en su confección. Además, batiendo el queso crema es particularmente importante, ya que hace que sea esponjoso mientras que la incorporación de un montón de aire en la mezcla. Otro consejo es que tamizar los ingredientes secos - como la harina y el polvo de hornear -. Aligerar ellos y airear antes de mezclarlos uniformemente en la masa
hornear el pastel de queso

Wrap lámina alrededor del exterior de la parte inferior de la sartén para animar incluso hornear y asegurar que el agua no se filtre en su pastel de queso mientras se hornea en un baño de agua. Para hornear, coloque el pan de queso en un plato para hornear grande y vierta suficiente agua en el molde exterior para venir a mitad de la sartén. Esto permite que el pastel de queso hornear suave y uniformemente.
Consejos y Sugerencias

La mezcla de la masa más allá de la etapa en la que se ve suave y satinada incorpora demasiado aire en la masa , haciendo que se infle como un soufflé mientras se hornea y caer plana una vez que se enfría. Para evitar esto, añada los huevos duran. Los incorporan uno a la vez, la adición de cada huevo tan pronto como la yema de huevo se rompe a partir de los anteriores. También es posible añadir las yemas y claras por separado y batir las claras de huevo en un tazón aparte, junto con un poco de azúcar, hasta que forme picos firmes. Luego dobla en el resto de la masa para darle una, más esponjoso, textura airier aún más ligero.