Cómo hacer galletas hechas en casa Más suave (5 pasos)

Galletas caseras que son demasiado duro o que empiezan suave y luego se endurecen después de sólo un par de días puede ser decepcionante para un amante suave en cookies. Una parte de cómo las cookies salir tiene que ver con la receta individual que utiliza. Otras razones para tener las cookies duros salen del horno cuando se espera que las galletas blandas incluyen tipos de ingredientes, temperaturas y de medida incompatible
. Cosas que necesitará
ingredientes con toda su grasa
técnicas de medición consistentes

hermético contenedores
Pan
Instrucciones
ingredientes

1. bajos en grasa y sin grasa pueden tener hasta un 20% más de contenido de agua en ellos. Esto hace que el exceso de dispersión de la masa como los hornea galletas, creando un plano, galleta crujiente. No reemplace ingredientes ricos en grasa con los bajos en grasa a menos que la receta se ha modificado específicamente para una receta baja en grasa.
   

2. Medir ingredientes secos y húmedos constantemente. Harina debe agitarse de pelusa y afloje antes cuchara suavemente en una taza de medir. Una vez llena, la harina debe ser raspado plana sin embalaje hacia abajo. Galletas suaves necesitan humedad retenida; demasiada harina puede producir galletas excesivamente secos y crujientes. El azúcar moreno siempre debe estar bien lleno, y menos que una receta para la mantequilla refrigerada, siempre debe estar a temperatura ambiente.
   

3. Utilice cucharadas grandes de masa para cada galleta. Una cucharada grande significa una galleta más esponjoso que hace que sea más fácil evitar la cocción excesiva del centro.
   

4. El tiempo que la cookie, no el reloj. Una cookie suave debe ser de color marrón ligeramente dorado con un centro más claro. Sunset.com recomienda que aproximadamente 1/3 del centro de la cookie debe seguir siendo claro.
   

5. Mantenga las cookies acabados suaves. Una vez que las cookies se hayan enfriado del paquete de ellos en un recipiente hermético y coloque una o dos rodajas de pan blanco en la parte superior de ellos. El azúcar en las galletas absorberá la humedad del pan, ayudando a las galletas se mantienen húmedas y duro. El pan debe ser eliminado y reemplazado con pan fresco cada dos días para mantener el pan del moldeo.