Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

Mix 8 onzas de mantequilla ablandada, 8 onzas de azúcar, 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla utilizando un mezclador o bata sólo hasta que los ingredientes se unen. Mezclar excesivamente la mantequilla hace que las galletas de azúcar para difundir demasiado durante la cocción.

Tamizar 2 tazas de harina, una pizca de sal y 1 cucharadita de polvo de hornear en un recipiente aparte.

Doblar los ingredientes secos en los ingredientes húmedos con una espátula.

Divida la masa por la mitad. Envuelva cada mitad en papel film y enfriar en la nevera hasta que esté muy frío, alrededor de 1 hora.
Corte y hornear

Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Estirar la masa para galletas de azúcar de 1/8 a espesor de 1/6 pulgadas sobre una superficie enharinada con un rodillo enharinado. Por otra parte, extender la masa entre 2 hojas de papel de pergamino ligeramente enharinada.

Cortar las galletas de la masa usando un cortador de galletas y transferirlos a las bandejas para hornear. Espacio de las galletas al menos 1/4 pulgada de distancia.

Combine los trozos de masa en una bola. Estirar la bola de trozos de masa para conseguir otra galleta o dos fuera de ella, si es posible.

Enfriar la masa de galletas en el refrigerador durante 15 minutos. Esto limita la difusión. Espolvorear las guarniciones, como el azúcar en bruto gruesa o nueces picadas, sobre las cookies.

Hornea las galletas hasta que estén ligeramente marrón en los bordes, alrededor de 12 a 15 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla y deje que se enfríen a temperatura ambiente. Galletas de azúcar tienda en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

La galleta de azúcar Soluciones

Utilice una harina para todo uso con alto contenido de proteínas para una galleta de azúcar masticable. El contenido de proteína varía entre las marcas.

Hacer un glaseado de azúcar cookie de la utilización de azúcar 3 piezas de repostería a la leche 1 parte o crema. Agregar colorante de alimentos, según sea necesario.

Puede almacenar azúcar masa de galletas en el congelador hasta por un mes.