El azúcar, la mantequilla y la leche son la ingredientes esenciales en la formación de hielo galleta de azúcar. Adición de acortamiento de la guinda será evitar que se endurezca. Para hacer una guinda que se endurece ligeramente para apilar, utilizar una receta de la formación de hielo a base de mantequilla. Utilice siempre el azúcar impalpable como edulcorante. Se da la formación de hielo una consistencia espesa, porque el almidón de maíz se mezcla con el azúcar finamente molido para evitar que el azúcar de apelmazamiento. Azúcar granulada hará granulada guinda. El jarabe de maíz da la guinda la elasticidad que necesita para tuberías que en una cookie. Cuando la coloración o la adición de extracto a la formación de hielo, agregue el colorante y extraer antes de la leche. Si se agrega el color después de haber mezclado en la leche, la guinda será más suave y usted tendrá que agregar el azúcar más confiteros para espesar la formación de hielo.