Cómo caramelizar fruta en una cacerola (8 pasos)

La combinación de la rica dulzura frutal de la fruta fresca y el azúcar, las frutas caramelizadas convierten un postre común en una sensación de sabor. El término caramelizar & quot; significa cocinar frutas y verduras para que se doren para mejorar sus azúcares naturales. Mientras que las verduras son caramelizadas y sin azúcar añadido, cuando se utiliza la fruta, una pizca de azúcar y un poco de mantequilla añadido crean una delicada salsa de caramelo que recubre la fruta y mejora sus sabores naturales
. Cosas que necesitará
cuchillo
El azúcar moreno
Mantequilla
cacerola pesada
Espátula
Instrucciones

1. Escoja fresco, fruta firme para caramelizar. Frutas suaves o sobre-maduros pueden romperse durante caramelizar, arruinando el aspecto de su fruta caramelizada. Firma fruta madura mantiene su forma mejor.
   

2. Pare y cortar la fruta en rodajas de 1/3 pulgadas o cortar frutas como peras en un medio para caramelizar y servir en las secciones más grandes. Porciones más gruesas o rodajas más grandes requieren más tiempo de cocción
   

3. Seleccione una cacerola pesada, de color claro para caramelizar fruta, dice & quot;.. Cooking Light & quot; Cacerolas ligeras menudo calientan uniformemente y se desarrollan puntos fríos y calientes, lo que compromete la riqueza de oro que usted desea en frutas caramelizadas. Además, sartenes oscuros hacen que sea difícil juzgar el grado de caramelización.
   

4. Compruebe que la bandeja es lo suficientemente grande como para que la capa de la fruta en una sola capa sobre el fondo de la sartén, como el hacinamiento impide incluso cocinar.
   

5. Medir la misma cantidad de azúcar moreno y la mantequilla. Usted necesitará alrededor de 3/4 taza cada una de la mantequilla y el azúcar moreno por libra de fruta. Utilice azúcar blanco si lo desea, pero el azúcar marrón ayuda a añadir sabor y contribuye a la rica caramelización marrón.
   

6. Derretir la mantequilla en la sartén a fuego medio hasta que se vuelva espumosa. Espolvorear el azúcar sobre la mantequilla derretida y revuelva hasta que se disuelva.
   

7. Capa del fruto sobre la mezcla de mantequilla y el azúcar, dejando 1/4 a 1/2 pulgadas de espacio entre cada rebanada de la fruta, la creación de una sola capa de fruta.
   

8. Cocine a fuego medio durante unos 7 u 8 minutos, o hasta que la fruta es de color marrón de oro en la parte inferior. Voltear las rodajas de fruta y dejar que se cocine por otros 5 o 6 minutos hasta que se dore la segunda cara.