No todas las calabazas son creados iguales, sobre todo cuando se trata de tener una textura y sabor que funciona bien en una tarta. Calabazas de azúcar o pastel o cocinar calabazas, son una opción común. Calabazas de azúcar típicamente peso de 4 a 8 libras y tienen un sabor más dulce y una textura más suave que las calabazas más grandes comúnmente utilizados para tallar en las linternas.

Otras variedades de empanada digna incluyen calabazas Jarrahdale, que tienen una cáscara azul y oro vivo, de textura fina, dulce carne. Feo en el exterior, pero la luz y dulce en el interior, la carne de la calabaza de maní da pasteles un esponjoso, ligereza aireado. Calabazas vaca, que tienen un color naranja interior naranja exterior y vívida polvorienta luz, añadir una textura cremosa y rico sabor calabaza para tartas.
Cortar la calabaza

Cortar la calabaza antes de asar, es un poco más fácil que intentar disputar una calabaza caliente para cortar por la mitad. Todo lo que necesitas es un cuchillo de grandes dimensiones, agudo y un poco de músculo. Cortar la calabaza por la mitad y luego usar sus manos o una cuchara de pomelo, que tiene un borde dentado, que retire las semillas. Reserva las semillas para hacer semillas de calabaza tostadas.

Usted puede asar en general, sólo las mitades de calabaza. Si la calabaza es muy grande, puede que tenga que cortar en cuartos para caber en tu bandeja de hornear. Tiempo de cocción de la calabaza varía en función del tamaño de las piezas.
Roasting veces