¿Cómo se desliza la masa sobre la piedra para pizza?

1. Precalienta el horno y la piedra para pizza a la temperatura deseada según tu receta de pizza.

2. Prepare su masa dándole la forma redonda o deseada.

3. Espolvoree ligeramente con harina una tabla de cortar grande o papel pergamino.

4. Coloque la masa preparada sobre la superficie enharinada.

5. Si usa una pala para pizza (una herramienta grande y plana con un mango largo), colóquela debajo de la masa, asegurándose de que quede completamente apoyada en la pala. Si no tienes una pala para pizza, puedes usar una bandeja para hornear grande o una ronda de cartón resistente cubierta con papel pergamino.

6. Agite suavemente la cáscara hacia adelante y hacia atrás para asegurarse de que la masa no se pegue a la superficie.

7. Sosteniendo la cáscara cerca de la superficie de la piedra para pizza precalentada, deslice rápida y cuidadosamente la masa sobre ella. Si está utilizando una bandeja para hornear o cartón, levante con cuidado y transfiera la masa a la piedra.

8. Cierre rápidamente la puerta del horno para mantener el calor en el interior.

Hornea la pizza según las instrucciones de tu receta. Tenga cuidado al manipular la piedra para pizza y el horno calientes.