¿Cómo se hacen pasteles de whoopie del tamaño de un bocado?

Para la masa del pastel:

- En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

- En otro bol, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.

- Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla uno a la vez, mezclando hasta que estén bien combinados.

- Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

- Mezclar hasta que se forme una masa de pastel suave.

Para el glaseado:

- En un bol batir la mantequilla hasta que esté cremosa.

- Agrega el azúcar glass, el cacao en polvo y el extracto de vainilla y mezcla hasta que se combinen.

- Agrega poco a poco la leche, poco a poco, hasta obtener una consistencia de glaseado untable.

Montando los gritos:

- Forrar una bandeja para horno con papel pergamino.

- Deje caer la masa del pastel en cucharadas redondeadas sobre la bandeja preparada, espaciándolas aproximadamente a 1 pulgada de distancia.

- Hornee en un horno precalentado a 350 °F (180 °C) durante 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes y la parte superior salte hacia atrás cuando se toca suavemente.

- Transfiera las galletas horneadas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para armar los gritos:

- Una vez que las galletas se hayan enfriado, voltea la mitad de ellas.

- Extienda una cucharada de glaseado sobre el lado plano de cada galleta al revés.

- Cubra con otra galleta, con el lado derecho hacia arriba, presionando suavemente para intercalar el glaseado entre las galletas.

- Repetir con las galletas restantes.

Servicio:

- Sirva los whoopie pies del tamaño de un bocado inmediatamente o guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador para más tarde. ¡Disfrutar!