¿Por qué el pastel de calabaza no refrigerado no es seguro?

El pastel de calabaza no refrigerado no es seguro porque proporciona un ambiente ideal para el crecimiento de bacterias.

Los pasteles de calabaza contienen ingredientes que favorecen el crecimiento bacteriano, como la leche y los huevos. Cuando se deja a temperatura ambiente, el pastel proporciona un ambiente cálido y húmedo que permite que las bacterias se multipliquen rápidamente.

Algunas bacterias que pueden crecer en el pastel de calabaza no refrigerado incluyen:

- Staphylococcus aureus:esta bacteria puede causar una variedad de enfermedades, incluidas intoxicaciones alimentarias, infecciones de la piel e infecciones respiratorias.

- Salmonella:Esta bacteria puede provocar intoxicación alimentaria, lo que puede provocar diarrea, vómitos y fiebre.

- Escherichia coli (E. coli):esta bacteria puede causar una variedad de enfermedades, incluyendo intoxicación alimentaria, infecciones del tracto urinario y neumonía.

- Listeria monocytogenes:Esta bacteria puede causar listeriosis, una infección grave que puede ser mortal para mujeres embarazadas, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

Para prevenir el crecimiento de bacterias y reducir el riesgo de intoxicación alimentaria, el pastel de calabaza debe refrigerarse a 40 °F (4 °C) o menos dentro de las dos horas posteriores a su horneado. También es importante mantener el pastel de calabaza cubierto para evitar la contaminación de otros alimentos.