¿Cómo se hace la tarta casera de queso y cebolla?

Para la masa:

* 225 g de harina común

* 110 g de mantequilla fría, en cubos

* 1 yema de huevo

* 1 cucharada de agua fría

Para el relleno:

* 2 cebollas, en rodajas finas

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 100 g de queso cheddar rallado

* 3 huevos batidos

* 150 ml de leche

* Sal y pimienta, al gusto.

Instrucciones:

1. Haz la masa: Coloca la harina en un bol grande y agrega la mantequilla. Frote la mantequilla con la harina hasta que parezca pan rallado.

2. Agrega la yema de huevo y el agua fría y mezcla hasta que se una la masa.

3. Envolver la masa en film transparente y colocarla en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

4. Precalienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.

5. Engrase y enharine un molde para pastel de 23 cm x 3 cm.

6. Haz el relleno: Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla. Cocine las cebollas hasta que estén suaves y doradas.

7. Retira la sartén del fuego y agrega el queso, los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Revuelva bien para combinar.

8. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Forre el molde para pastel con la masa.

9. Vierta el relleno en el molde para pastel.

10. Hornee el pastel en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté listo.

11. Sirve el pastel frío o caliente con tus acompañamientos favoritos.