¿Los mangos se vuelven marrones al cortarlos?

Sí, los mangos se vuelven marrones al cortarlos. Esto se debe a un proceso llamado oxidación. Cuando la pulpa de un mango se expone al oxígeno, comienza a reaccionar con las enzimas de la fruta. Esta reacción produce un compuesto llamado melanina, que es responsable del color marrón.