¿Qué vaca produce leche con alto contenido de grasa láctea?
La vaca de Guernsey produce leche que suele tener un mayor contenido de grasa láctea en comparación con otras razas lecheras comunes. La leche de Guernsey puede tener entre un 4,5% y un 5,4% de grasa láctea, lo que le da un sabor y una textura más ricos y cremosos. La vaca Jersey también produce leche con un contenido relativamente alto de grasa láctea.
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