¿Es lo mismo la leche desnatada y la baja en grasas?

La leche desnatada y la baja en grasas no son lo mismo. A la leche desnatada se le ha eliminado casi toda la grasa durante el procesamiento, lo que da como resultado una leche con menos del 0,5% de grasa. Por otro lado, la leche baja en grasa suele tener un contenido de grasa del 1% o 2%, que es menor que la leche entera pero aún significativamente mayor que la leche descremada.