¿De qué está hecho el helado sin grasa?

- Agua

- Sólidos lácteos (como leche descremada en polvo o concentrado de proteína de leche)

- Edulcorantes (como azúcar, jarabe de maíz o edulcorantes artificiales)

- Sabores (como vainilla, chocolate o fruta)

- Emulsionantes (como mono y diglicéridos o goma xantana)

- Estabilizadores (como goma guar o goma garrofín)

- Colorantes (si corresponde)

El helado sin grasa se elabora congelando una mezcla de estos ingredientes. La mezcla generalmente se calienta primero para disolver los edulcorantes y emulsionantes, y luego se enfría y se bate para incorporar aire. El proceso de batido también ayuda a evitar que el helado forme grandes cristales de hielo.

El helado sin grasa generalmente tiene un menor contenido de calorías y grasa que el helado normal, pero también puede tener menos sabor y riqueza. Sin embargo, muchas marcas de helados sin grasa ofrecen ahora productos comparables al helado normal en términos de sabor y textura.