Cómo cocinar Galeux D'eysines Squash

El nombre Brode Galeux D'Eysines traduce como & quot; bordada con verrugas de Eysines, & quot; y se refiere a la abundancia de maní verrugas de concha que adornan la piel rosada de esta calabaza. Galeux D'Eysines originó en Eysines en el suroeste de Francia. Cuando esté cocido, la calabaza sabor similar a una calabaza de azúcar común, pero tienen un sabor más complejo más dulce con toques de manzana y batata. La carne es suave como la seda. Además de servir como un plato sabroso y nutritivo, puede utilizar Galeux D'Eysines para cualquier receta de calabaza, incluyendo sopas, pasteles y panes, currys
. Cosas que necesitará
Brode Galeux D'Eysines squash, lavado y reducido a la mitad, la pulpa interior arrancaba cuchillo
agudo
Shallow-montura hornear o cazuela plato
aceite o mantequilla de oliva acuáticos en
Sal y pimienta
grande cuchara
Pot con inserción de vapor y la tapa
Especias
Saltee pan
Vapor horneado o asado

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit para cocción de vapor o 400 F para asar. Deje la calabaza por la mitad o cortarlo en cuartos o trozos con un cuchillo afilado. Coloque la calabaza en una sola capa en una poco profunda bordeado hornear o cazuela, boca arriba para asar o boca abajo para la cocción a vapor.
   

2. Añadir alrededor de media a una pulgada de una pulgada de agua a la sartén para hornear vapor. Si tostado, cepille las tapas de las piezas de calabaza con aceite de oliva o mantequilla y espolvorear con sal y pimienta.
   

3. Cocine en reposo durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna cuando perforado con un tenedor. Busque un bonito color dorado por calabaza asada.
   

4. Eliminar la calabaza del horno. Pelar la piel exterior de la calabaza, con cuidado de no quemarse. Utilice una cuchara grande, si es necesario, para ayudar a sacar con pala fuera de la carne. La piel debe despegarse con facilidad cuando la calabaza esté bien cocido.
   Stove Top of

   1. Cortar las mitades de calabaza en trozos grandes con un cuchillo afilado. Traiga una o dos pulgadas de agua a hervir a fuego alto en una olla grande vapor.
      

   2. Coloque los trozos de calabaza en una cesta de vapor y la cubierta. Deja el calor en alto y vapor la calabaza durante unos 10 minutos, o hasta que la carne es tenedor de licitación. Si el agua se evapora antes de que se cuece la calabaza, añadir un poco más a la olla.
      

   3. Eliminar la calabaza de la vaporera. Con cuidado, retire la piel exterior.
      Saltee
      

      1. Pelar la Galeux d'Eysines con un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente la piel de la carne, a raíz de la curva. Deseche la piel. Cortar la calabaza pelada en cubos o rodajas.
         

      2. Mezcle la calabaza con un poco de aceite de oliva y especias. Rocíe una sartén con un poco de aceite de oliva. Caliente el aceite a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
         

      3. Añadir la calabaza a la sartén caliente. Cocine, revolviendo y lanzando a menudo, hasta que la capa exterior es caramelizada y el interior es blando.