Plain, leche de soya sin azúcar tiene una consistencia espesa y cremosa que funciona bien, mientras que la leche de coco con toda la grasa es una crema suficiente para ser utilizado en su lugar de crema de leche, aunque añade un toque de sabor a la sopa de coco. Otras opciones más ligeras incluyen leche de arroz, leche de avena y leche de almendras. Si usted quiere que sea aún más indulgente, añadiendo la margarina sin leche o aceite de cocina a la leche hace que sea más rico. Por ejemplo, la adición de una parte de margarina o aceite de tres partes de la leche hace un reemplazo crema ligera. Adición de una parte de la margarina o aceite para dos partes de leche hace un sustituto de crema de leche.
Sustituyendo Lácteos para anacardo Crema

El anacardo humilde necesita sólo un poco de preparación antes de ser transformado en un sustituto lácteo deliciosamente cremosa. Remojar anacardos crudos en agua durante aproximadamente una hora antes de enjuagar y drenar ellos. Luego mezcle las tuercas con 1 taza de agua hasta que la mezcla esté suave. Mezcle la crema de anacardo en la sopa antes de servir.
Usando una patata a Añadir Cremosidad

Es casi mágico cómo se puede lograr una sensación de textura cremosa y sin una pizca de cualquier tipo de productos lácteos o leche no láctea. Para utilizar una patata en lugar de la lechería se pide en la receta, cocine a fuego lento la patata pelada y picada en caldo de verduras hasta que la papa es casi tierno. Luego agregar brócoli picado en la mezcla y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que las piezas de brócoli y papa son muy tiernos. Haga un puré con la sopa hasta que esté suave y cremoso antes de sazonar al gusto con sal y pimienta.
Adición cremoso de coliflor

Utilice la coliflor para ayudar a lograr ese espesor, consistencia cremosa que hace que la crema de sopa de brócoli tan delicioso. Una de las maneras más fáciles es a fuego lento coliflor en caldo de verduras hasta que estén tiernas. A continuación, agregue la mayoría de los floretes de brócoli que su receta de sopa de llama para y se deja hervir hasta que el brócoli esté tierno. Haga un puré con la mezcla con una batidora de inmersión, el procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad hasta que esté suave. Regresar la mezcla, si es necesario, a su olla de sopa y añadir un poco de leche libre de lácteos y el resto de sus floretes de brócoli a la olla. Deje que se cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno y la sopa se espese. La coliflor agrega cuerpo a la sopa mientras que complementa el sabor del brócoli.
Sustitución Crema Con Puré Tofu

Reemplazar la crema de leche o crema de luz en la receta con la misma medida de tofu, que añade cremosidad mientras espesar la sopa. Coloque el tofu en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Otra forma de utilizar el tofu es trocea y colocarlo en su olla de sopa con caldo de verduras, brócoli y otros condimentos que está utilizando. Llevar la mezcla a ebullición, cocer a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno y luego usar una batidora de inmersión para transformarla en una sopa cremosa.