Cómo fermentar leche de coco

coco fermentada gustos lácteos como el yogur de leche y tiene muchas de las mismas propiedades que el yogur a base de leche de vaca. Use leche de coco fermentada en batidos, más de cereales y frutas y en las recetas que requieren de yogur. De coco fermentada tiene una textura rica y cremosa y es rico en probióticos. Usted puede hacer su propia leche de coco fermentada en casa para que puedas disfrutar de este sabroso manjar y nutritiva cualquier momento
. Cosas que necesitará
2 latas de leche de coco
1 cdta. polvo de acidophilus o llanura comercial o casera yogur
1 cda. agave o miel
cocina termómetro
Cacerola
Frasco de vidrio o acero inoxidable recipiente tapado
deshidratador de Alimentos (opcional)
Instrucciones

1. Añadir la leche de coco a una cacerola mediana y cocine a fuego medio. Use un termómetro de cocina para registrar la temperatura, y retirar del fuego cuando la leche de coco llega a 125 grados F.
   

2. Cubra y enfríe la leche de coco a 110 grados F. Cucharón 1 taza de la leche de coco en un frasco de vidrio. Mezclar con el polvo de acidophilus o yogur para hacer una pasta espesa, que activará el proceso de fermentación.
   

3. Mezclar la pasta con la leche de coco restante. Añadir la miel de agave o miel para endulzar la leche de coco fermentada.
   

4. Se vierte la mezcla de leche de coco en un frasco de vidrio o recipiente de acero inoxidable cubierto. Tapar y dejar fermentar durante 24 horas a una temperatura de entre 100 y 110 grados F. Para alcanzar esta temperatura requerida, mantener el yogur en el horno con la luz encendida o en un deshidratador de alimentos. Evite una temperatura demasiado alta, ya que va a matar las bacterias que causan el proceso de fermentación. Demasiado baja temperatura evitará que las enzimas bacterianas activen.
   

5. Eliminar la leche de coco fermentada del horno o deshidratador. La leche de coco se espese durante la fermentación, pero no va a ser tan grueso como el yogur lácteo regular. Guarde en el refrigerador hasta 7 días en un recipiente hermético.
   

6. Añadir más miel, agave o fruta de la leche de coco fermentada endulzada. Añadir a los batidos como era de yogur de leche a base.