Los ingredientes básicos en pasta de curry rojo están secos ají, la cebolla, el ajo, galanga, hierba de limón, raíz de cilantro, pimienta, cilantro, sal, pasta de camarones y la ralladura de lima kaffir. No se necesita mucho tiempo para prepararse. La mayor parte del trabajo consiste en machacar y moler hasta los aproximadamente una docena de ingredientes que se necesitan, y mezclándolos en una pasta.
Granos de pimienta son algunos de los ingredientes de la pasta de curry rojo.
Usos

pasta de curry rojo es frecuente en la cocina tailandesa. También lo puede encontrar jugando un papel destacado en la cocina de Malasia. Es popular en fry tailandés revuelo y pollo, cerdo y ternera platos, una versatilidad que explica por qué es tan ampliamente utilizado. Cocineros dicen que también va especialmente bien con, arroz jazmín aromático suave.
Rojo y verde y ...

Red no es el único color de pasta de curry. La pasta también viene en color verde, amarillo y naranja - variedades - o "amargos". Verde es considerado el sabor más caliente. El amarillo es más suave, una especie de un sabor dulce-picante, mientras que el naranja sirve de base acuosa para el pescado y carne de cerdo.