¿La manteca vegetal es lo mismo que el aceite vegetal?

La manteca vegetal es una grasa sólida elaborada a partir de aceites vegetales hidrogenados. Por lo general, se utiliza en repostería para hacer pasteles, tartas y otros productos horneados. La manteca tiene un alto punto de fusión y un bajo punto de humo, lo que la hace ideal para freír.

El aceite vegetal, por otro lado, es una grasa líquida derivada de plantas como la soja, el maíz y la canola. A menudo se utiliza para cocinar, aderezos para ensaladas y adobos. El aceite vegetal tiene un punto de fusión bajo y un punto de humo alto, lo que lo hace ideal para saltear, sofreír y freír.