Cómo Crumble Tofu

El tofu es un alimento básico rico en proteínas de la cocina vegetariana. Esta cuajada de soja tiene una amplia gama de aplicaciones. Se absorbe sabores y viene en una variedad de texturas. Seda y tofus suave son suave y cremosa, pero para la duplicación de carne o huevos, necesitas tofu firme o extra firme. Desmoronamiento estos tofus textura firme crea un sustituto vegano para los huevos revueltos. El secreto para que desmenuza el tofu es congelar y presiónelo. Este proceso cambia la textura de un bloque sólido a una masa masticable, que se desmorona fácilmente
. Cosas que necesitará
Firma o tofu extra firme
toallas de papel envolver
Plate
plástico
Colador
Tazón
Skillet
Instrucciones

1. Eliminar el tofu de su embalaje y seque con toallas de papel.
   
   

2. Cortar el tofu en rodajas gruesas 1/2 pulgadas.
   

3. Coloque las rodajas en un plato en una sola capa.
   

4. Cubrir la placa firmemente con una envoltura de plástico.
   

5. Congelar el tofu durante al menos 2 horas o hasta que las rodajas se congelan sólido.
   

6. Transferir el tofu con un colador colocado sobre un recipiente para descongelar durante la noche en el refrigerador. Alternativamente, descongelar el queso de soja en un recipiente apto para microondas en el microondas de la configuración de descongelación durante 3 a 5 minutos o hasta que no queden más cristales de hielo en las rebanadas de tofu. De acuerdo con "La soja de la cocina," la congelación de tofu convierte el agua en el tofu en cristales de hielo. Descongelar el tofu después de la congelación rompe estos cristales de hielo y libera el agua en el interior. Los sólidos restantes y proteínas en el bloque de tofu acercarse juntos, ya que no tienen las moléculas de agua que los separan. Esto hace que el tofu duro y desmenuzable en la textura, en vez de firme y húmedo.
   

7. Pulse el tofu con cuidado, ya que se descongela contra los lados del colador para eliminar el exceso de agua del tofu.
   

8. Frote las rodajas de queso de soja descongelado entre sus manos. Esto rompe el queso de soja y se derrumbará en la parte inferior del colador.
   

9. Transferir el tofu se desmorona a un tazón y reserva hasta que esté listo para cocinar.
   
   

10. Cocine los bizcochos en una sartén a fuego medio hasta que se caliente como lo haría huevos.