Cocinaste por error pechugas de pollo en una olla eléctrica durante 8 horas en Tibio en lugar de Bajo. ¿Es seguro ahora cocinar un par de veces después de estar calientes todo el día?

El USDA recomienda que el pollo se cocine a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para matar las bacterias dañinas. Según el USDA:

> A temperaturas inferiores a 40 °F, las bacterias crecen muy lentamente y los alimentos permanecerán seguros por más tiempo, mientras que a temperaturas superiores a 140 °F, las bacterias crecen rápidamente y aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Dado que las pechugas de pollo estuvieron en la olla caliente durante 8 horas, probablemente estaban en la zona de temperatura de peligro para el crecimiento de bacterias, que está entre 40 y 140 grados Fahrenheit. Esto significa que las bacterias dañinas podrían haberse multiplicado a niveles peligrosos y cocinar el pollo a fuego alto no será suficiente para matar todas las bacterias.

Para estar seguro, las pechugas de pollo deben desecharse.