¿Hay que hornear un pollo cubierto?

No es necesario tapar el pollo al hornearlo. Si bien cubrir el pollo puede ayudar a mantener la carne húmeda, también puede evitar que la piel se vuelva crujiente. Si prefiere la piel crujiente, puede dejar el pollo descubierto durante la mayor parte del tiempo de cocción y luego taparlo durante los últimos 15 minutos aproximadamente para ayudar a que la carne termine de cocinarse.