¿Cómo se usa el caldo de pollo para hacer una salsa?

1 cucharada (14 gramos) de mantequilla sin sal

1 cucharada (6 gramos) de harina para todo uso

1 taza (237 ml) de caldo de pollo

½ taza (118 ml) de crema espesa

1 cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Paso 1:Derretir la mantequilla

En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla hasta que forme espuma y comience a tomar un color ámbar.

Paso 2:Añade la harina

Agregue la harina a la mantequilla derretida y bata para combinar. Cocine el roux, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado y tenga aroma a nuez. Esto debería tomar unos 2 minutos.

Paso 3:Agrega el caldo de pollo

Agrega poco a poco el caldo de pollo al roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Lleve la salsa a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad.

Paso 4:Añade la nata, la sal y la pimienta

Agregue la crema espesa, sal y pimienta a la salsa y revuelva para combinar. Vuelva a llevar la salsa a fuego lento y cocine durante 5 minutos o hasta que espese.

Paso 5:servir

Utilice la salsa de pollo para cubrir sus platos favoritos, como pollo, pescado, pasta o verduras. ¡Disfrutar!