¿Marinar el pollo retrasa el proceso para que no se eche a perder?

Sí, la marinación puede retrasar el deterioro del pollo al introducir compuestos antimicrobianos y crear un ambiente ácido que inhibe el crecimiento de bacterias. La marinada también puede formar una barrera protectora en la superficie del pollo, impidiendo la entrada de microorganismos dañinos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que marinar no conserva el pollo indefinidamente y aún así debe cocinarse y consumirse dentro de un período de tiempo razonable.