Cocinaste carne con maíz y repollo con papas, zanahorias, cubiertas con papel de aluminio. Se te olvidó dejarlo en el horno durante la noche. A la mañana siguiente lo pusiste en el refrigerador. ¿Todavía está bueno para comer?

Dejar alimentos cocinados en el horno durante la noche plantea riesgos asociados con la seguridad alimentaria y el posible crecimiento bacteriano. Cuando los alimentos cocinados permanecen en un ambiente cálido durante un período prolongado, las bacterias pueden multiplicarse rápidamente y contaminar los alimentos. Además, la refrigeración es esencial para evitar un mayor crecimiento de bacterias dañinas y preservar la calidad de los alimentos.

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los alimentos perecederos no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas. Esto incluye tanto alimentos cocidos como crudos. Dejar alimentos cocidos en el horno durante la noche excede este tiempo de almacenamiento seguro recomendado.

Por ello, no se recomienda consumir alimentos que hayan permanecido en el horno durante la noche. Si bien la comida puede parecer buena, el riesgo de crecimiento bacteriano y contaminación representa un peligro potencial para la salud. Para garantizar la seguridad y la calidad, lo mejor es desechar cualquier alimento cocido que haya quedado en el horno durante la noche.