Cómo humo de pollo Pierna cuartos (5 pasos)

El proceso bajo y lento de fumar muslos de pollo crisps la piel del pollo, mantiene la carne tierna y jugosa e infunde la carne con sabores. Adición de sus condimentos preferidos al pollo le permite personalizar para que se adapte a sus gustos. Necesitará el pollo a ser monitoreados cuidadosamente mientras se cocina en el fumador para evitar que se cocinen demasiado, lo que puede dar lugar a una textura difícil y duro
. Cosas que necesitará
toallas de papel
seco frote
Las astillas de madera empapadas en agua
Papel de aluminio
Carne termómetro
Instrucciones

1. Calentar el fumador a 250 grados Fahrenheit según las instrucciones del fabricante .
   

2. Enjuague los cuartos traseros de pollo bajo agua fría. Acariciar a cuartos traseros seque con toallas de papel. Sazone el pollo con un masaje en seco si lo desea.
   

3. Llene la bandeja de agua en el fumador medio camino completo. Envuelva un puñado de sus astillas de madera empapadas preferidos en papel de aluminio. Meter tres y cincuenta y siete agujeros en el papel de aluminio y añadir los trozos de madera para el fumador.
   

4. Coloque el pollo en el fumador. El humo del pollo por 1 1/2 a 3 horas o hasta que un termómetro para carnes insertado en la parte más gruesa del trimestre pierna lee 180 grados F. La temperatura de la carne aumentará 5 grados después de haber sido eliminado del ahumador.
   
   

5. Retire el pollo de la fumador. Deje reposar durante cinco a 10 minutos. Servir las aves de corral de inmediato.