¿Puedes cocinar pollo crudo en caldo y usar el caldo?

Sí , puedes cocinar pollo crudo en caldo y usar el caldo. Cocinar pollo en caldo crea un líquido sabroso y versátil que se puede usar en una variedad de platos. Así es como puedes cocinar pollo crudo en caldo y usar el caldo:

1. Preparación de los Ingredientes :

- Reúna sus ingredientes, incluidos trozos de pollo crudo (como pechugas o muslos), verduras como zanahorias, apio y cebollas, y aromáticos como ajo y hierbas.

- Enjuague el pollo con agua fría para eliminar las impurezas.

- Cortar las verduras y las aromáticas en trozos pequeños para facilitar la cocción.

2. Cocinar el Pollo Crudo en Caldo :

- En una olla grande o en una olla, hierva un poco de agua.

- Añade los trozos de pollo crudo y déjalos cocer unos minutos para que se blanqueen.

- Sacar el pollo del agua y reservar.

- Escurre el agua de la olla y deséchala.

3. Creación del caldo :

- Agrega las verduras, las aromáticas y las hierbas a la olla junto con un poco de agua fresca.

- Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos a 1 hora o hasta que las verduras estén tiernas.

4. Agregar el pollo blanqueado :

- Después de hervir el caldo a fuego lento, agregue nuevamente los trozos de pollo blanqueados a la olla.

- Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C) cuando se controle con un termómetro para carnes.

5. Condimentar el caldo :

- Prueba el caldo y sazona con sal y pimienta según tu preferencia. También puede agregar hierbas o especias adicionales para realzar el sabor.

6. Usar el caldo :

- Una vez que el pollo esté completamente cocido y el caldo sazonado a tu gusto, puedes utilizar el caldo de varias maneras:

- Servir el pollo y las verduras del caldo a modo de sopa o guiso.

- Utilice el caldo como líquido de cocción para arroz, pasta u otros platos.

- Cuela el caldo y guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 3-4 días o en el congelador para conservarlo por más tiempo.

Recuerde practicar siempre técnicas seguras de manipulación de alimentos, como lavarse las manos, usar tablas de cortar separadas para la carne y las verduras crudas y asegurarse de que el pollo esté cocido a la temperatura interna adecuada para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.