Debido a que la pizza se cuece al horno a altas temperaturas, picada trabajo verduras frescas así como coberturas. En el momento en que la masa esté cocida al horno y el queso se haya derretido, las verduras se cocinan también. Grandes trozos de verduras que requieren más tiempo para suavizar pueden ser utilizados para una crujiente, pizza más textura. Champiñones, espinacas, ajo, espárragos, brócoli, tomates y hojas de albahaca son ingredientes comunes de vegetales frescos. Algunos ingredientes, como el tomate en rodajas, se pueden añadir después de la pizza ha horneado para mantener el sabor y la textura fresca del vegetal.

Enlatadas o verduras marinadas

Muchas personas evitan conservas vegetales, ya que tienden a ser blanda y sin sabor. Sin embargo, algunos tipos de verduras enlatadas o marinados en los tarros proporcionan sabores y texturas que complementan pizza. Conservas de aceitunas, champiñones y alcachofas corazones son algunos de los ingredientes más comunes en esta categoría. Verduras marinadas, como berenjena, espárragos y tomates secados al sol, se pueden comprar en frascos y se pueden agregar fácilmente a la pizza antes de hornear. Los adobos añaden sabor intenso para una pizza más rica.

Asados ​​Vehículos

Asar las verduras a fuego muy alto calor caramelice azúcares naturales de los vegetales y produce un sabor suave y dulce. Cualquier sabores afilados o amargo en el producto en bruto se suelen eliminar con tostado. Los pimientos verdes, calabacín, berenjena, cebolla o casi cualquier otro tipo de verdura pueden ser lanzados con aceite de oliva, sal y pimienta, y luego añaden a una pizza antes o después de la cocción. Cabezas enteras de ajo también puede ser asado, que convierte los dientes individuales en una pasta suave, sabroso que puede ser repartidas en la pizza antes de hornear.
Otras verduras

En países de todo el mundo, pizzas son determinados por la cocina local y el gusto personal. En India, por ejemplo, jengibre encurtido a veces se añade a la pizza. El maíz dulce y los guisantes comúnmente top pizzas en Europa y Japón. Los japoneses también se sabe que añadir las patatas y el pimiento a sus pizzas. Expertos culinarios y chefs de origen en todo el mundo experimentar con un sinfín de variedades de hortalizas y formas de prepararlos para crear pizzas que son únicos, sabrosa y atractiva.