Si bien los camarones tienen su propio sabor único y carne más denso que vieiras, su gama de tamaños y capacidad de adaptación a diferentes técnicas de cocción a buenos sustitutos hacer. Sustituto de camarón minúsculo por vieiras a la bahía en platos de pasta y en ensaladas y sopa. Ampliar sustituto de camarón como entrantes y ensaladas. Sostenibilidad varía enormemente con camarones - con tanto cultivaban y camarones capturados en la naturaleza caer en la & quot; mejor opción & quot; y & quot; evitar el & quot; categorías de programa Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium en función de diferentes lugares de hábitat.
el mayor de los peces planos

halibut tiene el mismo color y sabor suave como vieiras, pero con carne más densa. Cortar los filetes de halibut y filetes en trozos para sopas y ensaladas, pero sirven halibut mejillas como lo haría con vieiras. Las mejillas son, literalmente, sólo que los pequeños músculos, circulares, cerca de los ojos del halibut. Considerado un manjar, ya que son tan tiernos, halibut mejillas no son tan fácilmente disponibles como filetes y carnes. Por razones ambientales, evite todo fletán y establecer redes de enmalle capturado California halibut.
Chinook, Coho, Sockeye y Chum

Sucedáneos de salmón bien para vieiras a pesar de sus diferencias en color y la textura de los mariscos porque es versátil en la cocina, es pares de sabor bien con muchos otros ingredientes y su sabor es tan bueno. Cortar los filetes o filetes en trozos pequeños para sustituir en platos de pasta, sopa o ensalada. La mayoría del salmón son sostenibles y se pesca o de cría de manera amigable con el medio ambiente a excepción de salmón atlántico de piscifactoría más, que también contienen altos niveles de metales de PCB.
El Bacalao Familia

Cod y sus parientes cercanos eglefino, merluza y abadejo son todos los peces leve, de carne blanca se pueden encontrar durante todo el año y se puede sustituir vieiras como un entrante y en la sopa. La carne de bacalao y carne de sus parientes es firme, pero menos densa que las vieiras, así que no va a sustituir, así como en ensaladas o platos salteados como el salmón o halibut. Cortar los filetes y carnes de estos pescados en trozos antes de usarlos en recetas de vieira. Sólo algunas de las pesquerías de bacalao son sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.