Cómo hacer empanado frito platija (6 pasos)

A, delicado pescado blanco fino, papas platija maravillosamente. Por empanar la platija, a proteger el delicado filete de la grasa de fritura. El resultado final es un interior escamosa, húmeda que contrasta muy bien con el calor, exterior crujiente. Filetes de lenguado empanados funcionan igual de bien con profunda freír y sartén
. Cosas que necesitará
5 bandejas poco profundas o cuencos
todo uso harina
Huevos
Leche
migas, panko o toallas de papel
harina de maíz
Sal y pimienta
Pot o sartén
aceite o mantequilla
ranurado espátula o cuchara grande
placa
Instrucciones

1. Configurar una estación de empanado para su platija. Coloque sus cinco bandejas o cuencos poco profundos en una línea en el mostrador. Deje las bandejas en la extrema izquierda y derecha vacía por el momento. En la segunda bandeja desde la izquierda, poner suficiente harina para todo uso para cubrir el fondo de la bandeja cerca de 1/4 pulgada de profundidad. Batir los huevos con la leche - utilizando aproximadamente 1/4 taza de leche por cada 2 huevos - en la bandeja del medio. Coloque el pan rallado, panko o harina de maíz en la siguiente bandeja para que el fuese elegido cubre la parte inferior de la bandeja por completo.
   

2. Seque el lenguado con algunas toallas de papel. Su harina se pegará de manera más uniforme si la superficie de los peces es seco. Entonces, la temporada de su lenguado con un poco de sal y pimienta. Coloca el platija sazonado en la bandeja vacía al lado de la harina.
   

3. El trabajo de izquierda a derecha en la estación de empanado. Recoger un pedazo de platija y cubrir ambos lados con un poco de harina. Entonces, clavada en el batido de huevo, asegurándose de dejar que el exceso de huevo escurra antes de sumergir el pescado en el pan rallado. Pulse el pan rallado, panko o harina de maíz en el pescado para darle una buena capa. Coloque el pescado empanado en la bandeja vacía al final de su estación de empanado.
   

4. Calentar el aceite después de todo su lenguado ha empanado. Si usted está freír su platija, usar canola, maíz, cártamo, maní o aceite puro de oliva. Caliente el aceite a 350 grados Fahrenheit en una olla grande, sartén eléctrico o freidora. Si eres sartén el lenguado, caliente la mantequilla o aceite en una sartén en la estufa. Freír necesita más petróleo: Llena tu olla de una pulgada o menos profunda con aceite, pero no llenar más de la mitad. Para sartén, usted sólo necesita un par de cucharadas de mantequilla o aceite.
   

5. Cocinar su platija hasta que esté dorado. Si usted es freír, esto tomará unos cinco minutos, para los filetes 1/2 pulgada de grosor. Para el lenguado frito, cocinar el pescado durante unos tres minutos por cada lado.
   

6. Eliminar la platija de la olla o sartén con una espátula ranurada o grande espumadera. Coloque el pescado cocido en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.