Cómo cocinar fresca trucha de arroyo (6 pasos)

Hay pocas cosas más sabroso que la trucha de arroyo recién capturados, aunque si usted tiene acceso a un pescadero de confianza, puede comprar lo limpie y listo para cocinar. Trucha de arroyo, como la mayoría de los peces, cocina muy rápidamente, por lo que la clave para un resultado tierno y húmedo se encuentra por completo en el momento. La trucha es lo suficientemente versátil para usar casi cualquier método de cocción, pero el sabor y delicado, textura firme brille a través de más deliciosamente cuando se cocina muy sencilla
. Cosas que necesitará Cuchillo

toallas de papel
El aceite de oliva sobre Salt
Pimienta
Limones
termómetro de lectura instantánea
Instrucciones

1. Clean fresca trucha de arroyo por el corte fuera de la cabeza y la cola. Rebanada abrir el vientre y limpiar los intestinos. Cortar el pescado en filetes, o dejarlo butterflied si tiene intención de meterlo antes de cocinar. Quitar la piel si lo prefiere, a pesar de la trucha se cocina a menudo con él puesto.
   

2. Enjuague el pescado a fondo en agua fresca. Seque con toallas de papel. Esto no es tan necesario si usted ha comprado el pescado ya limpio.
   

3. Temporada tu trucha de arroyo con sal, pimienta, jugo de limón o condimentos. Trucha de arroyo tiene un sabor rico, así que no tengas miedo de condimentos fuertes. Escudo su rejilla de la parrilla o asadera con aceite en aerosol antiadherente o limpiarlos con una toalla de papel humedecido con aceite. Cualquier aceite va a hacer, aunque el aceite de oliva añade sabor. Si sartén trucha de arroyo, cubra la sartén con una fina película de aceite.
   

4. Precaliente la parrilla, parrilla o sartén a medio-alto. Si se utiliza una sartén, es lo suficientemente caliente como para cocinar el pescado cuando se puede oler el aceite o se desarrolla un brillo en toda su superficie.
   

5. Cocine trucha de arroyo durante 5 minutos por cada 1 /2 pulgadas de espesor, convirtiéndolo una vez a mitad del tiempo de cocción. Este calendario es cierto si usted ase a la parrilla o sartén freír trucha de arroyo.
   

6. Comprobar el punto de cocción introduciendo un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la pieza más grande de los peces. Su trucha de arroyo se hace cuando llega a una temperatura interna de 145 F. La carne será totalmente opaco y desmenuzarse fácilmente con un tenedor.