Cómo PAN-Sear Swordfish

El pez espada es una fuente saludable de proteína que es baja en grasa y contiene ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, así como otras vitaminas y minerales. No sólo es el pez espada bueno para usted, que sabe muy bien también. El pez espada tiene una textura carnosa y es un pez resistente que aguanta bien en la cocina. El pez espada se puede preparar en una variedad de maneras: a la plancha, en kebabs, al horno, a la parrilla, escalfados o pan-chamuscado
Cosas que necesitará página 4 de 6 oz.. filetes de pez espada
1/2 cdta. sal
1/2 cdta. pimienta
harina
1 cda. aceite de oliva
1 cda. mantequilla
1-1 /2 limones
1 chalota
2 dientes de ajo
Instrucciones

1. Prepare el pez espada. Use toallas de papel para secarla, antes de sazonar el pescado con sal y pimienta. Sumerja el pez espada en harina para recubrir ligeramente ambos lados del pescado. Exprima el jugo de 1 limón sobre el pescado también.
   

2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pez espada a la sartén se calienta cuando el aceite de oliva empieza a fumar un poco.
   

3. Sear el pez por la cocción de las carnes durante 3 minutos. Da la vuelta al pescado cuando el lado chamuscado se dore.
   

4. Baje el fuego a medio. Cocine el pez espada a fuego medio durante unos 3 a 4 minutos.
   

5. Compruebe la temperatura. Inserte un termómetro de cocina para asegurar la interna; la temperatura es de al menos 120 grados.
   

6. Eliminar el pez espada cocinado de la sartén. Servir el pescado con una cuña de limón, una parte de verduras, y un grano, como el arroz.