Cómo cocinar lucio Pescado

El lucio es una especie de peces que se encuentran comúnmente en el agua dulce y salobre en toda Europa y América del Norte. El lucio puede crecer hasta 60 pulgadas de largo y pesar hasta 68 libras. Pikes habitar en agua fangosa y, como resultado, su carne tiene un sabor fangoso poco apetecible. Sin embargo, si se prepara un lucio adecuadamente, puede extraer su sabor fangoso y convertirlo en un plato atractivo. Preparación del lucio requerirá 24 horas antes se puede hornear el pescado
. Cosas que necesitará
cuchillo Filete
4 tazas de leche 1 taza de mayonesa

envolver grande tazón
plástico
toalla de papel
Mantequilla página 2 cucharaditas. sal
2 cucharaditas. pimienta negro
2 cdas. jugo de limón
papel de aluminio para hornear pan

Instrucciones

1. Corte profundamente detrás de las branquias de la pica, cercenar la cabeza. Puede que tenga que dar vuelta el pescado encima y hacer una incisión en el otro lado para quitar la cabeza totalmente, dependiendo del tamaño de la pica. Deseche la cabeza de la pica.
   

2. Trabajar el cuchillo debajo de la carne de los peces, por un lado, la separación de los peces desde la médula. Comience en el extremo expuesto donde estaba la cabeza y reducir a la cola, la creación de un gran filete de pescado. Repita con el otro lado.
   

3. Coloque los filetes de plano sobre una mesa y trabajar su cuchillo entre la carne y la piel de los peces. Retire y deseche la piel de cada filete. Coloque los filetes de piel hacia arriba
   

4. Localizar una franja blanca en el centro de los filetes.; esta es la parte superior de las costillas del pescado o los huesos Y. Rebanada bajo estos huesos, todo el camino hasta el pescado, sin cortar limpia a través del filete. Haga un segundo corte sobre estos huesos, hasta el pescado, la eliminación de las costillas en una pieza triangular de pescado. Repita con el otro filete.
   

5. Combine 4 tazas de leche y 1 taza de mayonesa en un bol grande y sumergir los filetes de pescado en la mezcla. Cubra el recipiente con una hoja de papel plástico y refrigere durante 24 horas. La leche extrae los aceites y la mayonesa se une a los aceites para que no vuelva a entrar en el pescado. Esto elimina el sabor desagradable fangosa del lucio.
   

6. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
   

7. Enjuague la leche y la mayonesa de la filetes de lucio con agua fría y deseche la mezcla restante. Use una toalla de papel para acariciar el pescado seco.
   

8. Coat los filetes con mantequilla, cubriendo completamente los dos lados del pescado. Espolvoree 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita. pimienta sobre cada filete. Establezca cada filete en una hoja de papel de aluminio.
   

9. Pour 1 cda. jugo de limón sobre cada filete y envolver en papel de aluminio.
   

10. Coloque los filetes envueltos en una bandeja para hornear y cocinar durante 30 minutos. Permita que la pica se enfríe durante 5 minutos antes de servir.