Cómo Conserve en vinagre Arenque

escabeche arenques es un manjar popular en Europa, en particular los países escandinavos. El proceso de decapado implica sumergir el pescado para eliminar la sal y curar a infundir especias y sabor. La delicadeza es muy popular durante la Navidad y de verano y por lo general se come con centeno oscuro, pan crujiente o patatas. Además del delicioso sabor, comer arenque en escabeche también tiene sus beneficios para la salud. Arenque son ricos en omega-3 los ácidos grasos, que ayudan a la función cerebral y el crecimiento y desarrollo
. Cosas que necesitará
4 arenques salados enteros
11/2 tazas de agua 1 taza de azúcar

1 taza de vinagre página 2 cucharaditas. pimienta de Jamaica página 2 cucharaditas. semillas de mostaza amarillas
2 cdta. granos de pimienta negra enteros
1 cebolla roja
2 zanahorias
1/4 cdta. semillas de eneldo página 2 hojas de laurel 2
medio galón esterilizados tarros de cristal con tapa (o 1 un galón tarro con tapa)
Instrucciones

1. Remojar el arenque en un recipiente con agua durante 12 a 24 horas para eliminar el exceso de sal. Cambie el agua cada cuatro a seis horas. Escurrir el pescado y enjuague y seque. Filetear el pescado, dejando la piel y cortar en tiras largas de 1 a 2 pulgadas.
   

2. Combine el azúcar, el vinagre y 1 1/2 tazas de agua en una cacerola. Calentar la sartén a fuego medio. Revuelva la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la pimienta, semillas de mostaza, semillas de eneldo y granos de pimienta. Calentar la mezcla a ebullición. Apaga el fuego y deja enfriar la mezcla. Esta es la mezcla de decapado.
   

3. Cortar la cebolla en aros y cortar las zanahorias en rodajas finas. Capa de los filetes, la cebolla, las zanahorias y hojas de laurel en los tarros de masón. Vierta la mezcla de decapado en el frasco hasta que el contenido esté completamente cubierto.
   

4. Coloque la tapa en el frasco y ponerlo en el refrigerador. Refrigere el tarro uno a tres días antes de servir.